Radio Star Terrassa 100.5 Fm --- La Cultural de Terrassa

L’alcalde de Terrassa lamenta la mort del terrassenc Juli Soler, director del restaurant El Bulli

Ballart destaca les seves qualitats com a empresari innovador

L’alcalde de Terrassa, Jordi Ballart, ha expressat el seu condol per la mort de Juli Soler, l’empresari terrassenc que va dirigir el restaurant El Bulli durant 30 anys,convertint-lo en un dels més coneguts i admirats del món. Ballart ha dit de Soler que ha estat “un exemple de moltes de les qualitats que ha de tenir un bon empresari: capacitat per detectar i potenciar el talent, aposta per la innovació,preocupació pels seus treballadors i humilitat per aprendre dels altres”.
Juli Soler (Terrassa, 1949), es va iniciar al sector amb 13 anys com a ajudant de
cambrer i, després de treballar en diferents establiments, l’any 1981 va començar a dirigir el restaurant El Bulli de Cala Montjoi (Roses). Tres anys després va contractar Ferran Adrià i el restaurant va anar guanyant progressivament en qualitat i prestigi, fins que el 1996 va obtenir la seva tercera estrella Michelin i es va convertir en un restaurant de referència a nivell mundial. El 2011 el Bulli va tancar les seves portes i Soler va passar a dedicar-se a la El Bulli Foundation, que va deixar un any després per problemes de salut.
Juntament amb la seva feina com a professional i empresari del sector de la
restauració, Soler va destacar per la seva afició musical. Als anys 70 va dirigir dues discoteques i una botiga de discos a Terrassa.
Soler va ser distingit al llarg de la seva carrera amb diferents premis i
reconeixements, el darrer dels quals va ser el Premi Nacional de Gastronomia, el
passat mes de juny.